Die Augen sind für das Fluchttier Pferd die wichtigsten Sinnesorgane. Mit den Augen beobachtet das Pferd permanent seine Umgebung und ist so in der Lage, rasend schnell zu reagieren, wenn es eine vermeintliche Gefahr wahrgenommen hat. Da sich die Augen beim Pferd seitlich am Kopf befinden, können Pferde auch Dinge oder Verfolger sehen, die sich hinter ihnen befinden. Eine Einschränkung gibt es jedoch dabei: Pferde können Dinge, die sich direkt vor oder direkt hinter ihnen befinden, nur sehen, wenn sie ihre Köpfe drehen.

Was das Farbsehen von Pferden angeht, so ist erwiesen, dass Pferde keineswegs farbenblind sind. Es gibt jedoch Einschränkungen in der Farbwahrnehmung. So können Pferde Weiß, Rot oder Gelb besser voneinander unterscheiden als Braun, Grün und Grau.