Mit dem Ausdruck Gardian wird ein berittener Rinderhirt in der südfranzösischen Camargue bezeichnet. Das typische Pferd eines Gardian ist das Camarguepferd, das sich durch Bodenständigkeit und seine besondere Begabung (Cow-sense) auszeichnet. Gemeinsam mit seinem Pferd kümmert sich der Gardian um die Kampfstierherden.