Mit dem Ausdruck sauer werden Pferde bezeichnet, die aufgrund übermäßigen Trainings oder ünverhältnismässig häufiger Teilnahme an Turnieren nur noch lustlos sind und nicht mehr mitarbeiten. Oft bestrafen uneinsichtige Reiter ein derartiges Verhalten des Pferdes noch. Sie sehen die Überforderung nicht und versuchen auch nicht die Ursache für das Verweigern abzustellen, damit das Pferd wieder mehr Spaß an der Arbeit hat.