Die Urvollblüter stellen die Vorfahren der modernen Vollblutrassen dar. Urvollblüter zeichnen sich durch einen eleganten Körperbau auf. Da ihr Lebensraum in den fruchtbaren und bergigen Gebieten Eurasiens gelegen haben soll, brauchten sich diese Pferde körperlich nicht an härtere Lebensumstände anzupassen. Urvollblüter sollen über verhältnismäßig kurze Zähne und zierliche Kiefer verfügt haben, was darauf hindeutet, dass sich diese Pferde in erster Linie von weichen Grassorten und Laubsorten ernährten. So kam es dann auch zur Ausbildung eines schlanken Hechtkopfes. Zudem zeichneten sich Urvollblüter durch große Augen, eine gerade Kruppe mit hohem Schweifansatz und festen Hufen aus.