Bei der Pignatelle handelt es sich um eine Kandare mit hoher Zungenfreiheit und langen Hebelanzügen, die im 16. Jahrhundert entwickelt wurde und ihren Namen dem Reitmeister Giovanni Pignatelli verdankt. Die Pignatelle ist nach heutigen Gesichtspunkten ein echtes Marterwerkzeug, da sie nicht nur durch ihr Eigengewicht und ihre komplizierte Mundstange, Zunge, Gaumen, Laden und Maulwinkel des Pferdes schädigt, sondern zusätzlich durch ihre langen Hebel. In grober Reiterfaust wurde der Zwang der Pignatelle dadurch noch um ein Vielfaches verstärkt.