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Melasse

Melasse ist ein Rückstand, der bei der Herstellung von Zucker übrig bleibt. Es handelt sich dabei um einen zähflüssigen, braunen Brei, der zu Alkohol verarbeitet oder als Zusatz in Vieh- und Pferdefutter eingesetzt werden kann. Melasse wird unter anderem in Mash zugegeben. Das Wort Melasse leitet sich vom lateinischen „mel“ für Honig ab.